今年的绍兴黄酒可谓出足风头，并非因为走上G20峰会的餐桌，而是衔生产品闹出了大动静，在刚刚过去的中秋期间，一款黄酒月饼很是吸引眼球，虽不如黄酒棒冰、黄酒奶茶那样大红大紫，却给人以“土特产+创意”的无限畅想。

在人们的潜意识里，绍兴土特产不外乎黄酒香糕霉干菜，而黄酒除了佐餐就是用作料酒，这样的思维定式在今年被彻底打破，一系列黄酒新品的开发与畅销，让惊觉想像有多远市场就有多阔。思想一旦擦出火花，灵感就会活跃，为什么臭豆腐不能做成薯片那样携带方便开袋即食？为什么绍兴香糕就不能像金华酥饼或越南面包干那样被吃货追捧？为什么霉干菜不能做成保健饮品解暑止渴走一条“咸饮料”的新路子？这不是异想天开，这是市场需求在召唤，也是土特产走进新时代的使命召唤。

这是一个“网红”辈出的时代，也是一个优胜劣汰喜新厌旧的时代，旅游购物作为旅游产业的重要组成部分，绍兴土特产确实陷入了中规中矩的瓶颈之中，新品研发不足，推陈出新缓慢，让土特产坚守传统固然需要，但更需要用创新的理念去写出全新的“土文章”。换言之，即是要让传统土特产插上文化创意的翅膀成为市场的“网红”，大众的新宠。

土特产要土而不俗借外壳。土特产一半是用来吃的，一半是用来看的，一种好的包装形式或优的搭配方式，甚至一个概念的提出与符号的点缀，都足以让一款传统特产散发出“网红”的魅力。譬如越瓷与铸茶的组合，酒文化与书法文化搭档，霉产品的系列开发，绍式小吃的便携式推广，借壳上市不仅仅是股市的传奇，借文化之壳更上台阶亦是土特长成长之道。

土特产要土而有味重文化。土特产是一种地方文化的体现，因而要突出文化味，要从适应当前文化审美的角度出发去重新定位，使老手艺产生新韵味，使土特产土出文化味。

土特产要土而出彩有创新。创新是永远的命题，也是延长土特产生命周期的重要保证，黄酒衍生产品成“网红”的经验告诉我们，在需求多元时代，产品要敢于跨界与混搭，要善于实现供给侧改革，要通过创新的文化思维来推动工艺的革新，旅游纪念品的产业链才能无限拉伸。