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猪大骨的做法 你学会了几种

时间:2017-05-15 19:08:02

编辑:佚名

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  我们可以从网上了解到猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。毫无疑问,“骨头是个好东西”,对人体有营养、滋补和保健功能。那么怎么做才能让猪大骨更加有功效呢?本文推荐几道家常做法,赶紧收藏起来,好吃又营养哦!

  猪骨头简单做法 猪大骨的家常做法 猪大骨怎么做好处

  玉米萝卜大骨汤

  材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。

  做法:

  1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

  2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

  大骨萝卜汤

  材料:猪大骨1000克,白萝卜1000克,葱姜、料酒、盐、白醋、鸡精适量。

  做法:

  1、猪骨洗净焯水再冲洗一下。

  2、起锅放冷水(一次性加足),放葱姜、料酒、猪骨、几滴白醋,焖煮3小时左右。

  3、放白萝卜煮15分钟后放盐和鸡精调味即可。

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  冬瓜薏米大骨汤

  材料:猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个。

  做法:

  1、薏米提前浸泡4个小时。

  2、猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨。

  3、倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火 炖煮。

  4、炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。

  酱大骨

  材料:猪大骨棒,糖,生抽,老抽,盐。

  做法:

  1、大骨棒用水焯去血末,洗干净。

  2、锅内倒水加煮肉料,姜,大火烧开后转小火煮一小时左右。

  3、炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色,加入酱油,盐,水炖至收汁。

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  西洋菜黄豆大骨汤

  材料:西洋菜,龙骨1斤,黄豆,水,盐。

  做法:

  1、材料准备~超市发好的黄豆。

  2、龙骨煮沸后倒掉血水,重新添加清水继续煲。

  3、放入黄豆煲2小时,可以添少量水。

  4、最后放入西洋菜,一起用文火再煲1小时即可。

  (:戴章义)

关键词:做法,材料,小时,骨头,萝卜

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